广东肠粉及酱汁,红荔村肠粉

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作者: 香妞妞xin
肠粉,从小吃到大的了。 记得有一次,去香港购物,在肠粉店出来,一位老奶奶对我说:"妹妹仔,唔好去吃肠粉啊,好多添加剂的。"于是,还是自己折腾吧,吃的放心啊~ 特别是小朋友好喜欢吃,这就是动力~ 经过反复实验,终于做出薄薄的滑溜溜的肠粉了。 写这个方子,也是便于邻居查看,要不然我在群里要重复n次。

用料

广东肠粉及酱汁,红荔村肠粉的做法步骤

步骤 1

做肠粉的道具在河粉的方子里,自己翻哈。

步骤 2

肠粉浆调好后要搅拌10分钟哈,想吃薄薄的肠粉,浆不能放太多。 蒸肠粉的容器先刷一层油防粘。 放蒸锅里蒸到开盖就看到鼓包就是好了,大概1分钟左右吧,我也没注意看时间,我看蒸的状态。

步骤 3

这是红荔村的酱汁,孩子说要吃红荔村的味道。酱油加白糖加水一起煮就是了。

步骤 4

这个就是放油爆蒜末,放酱油耗油,水,勾芡。我喜欢香菜 ,所以我就放了香菜,味道这个东西,要看个人喜欢的,没有硬性规定。

菜谱创建时间:2020-05-22 07:42:38
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