五花肉炒豆皮，特香而且下饭

豆皮用水洗一下，去掉表面食盐即可，我这种不需要泡发

切好备用

五花肉油脂多，咱们不放油了。直接开火把五花肉下锅炒，放点姜蒜增香，中小火

把五花肉油都煸出来，我喜欢炒干一点，把多余的油倒出去下次炒菜可以用

加入洗好控干水分的豆皮，加入小米辣，加入适量盐和酱油，然后锅边淋入一点点水，再翻炒几下就可以出锅啦。