奶酪软化
没有糖粉：家用白糖料理机研磨成糖粉 加入糖粉打至体积变大
先加入蛋黄，打匀后再分次加入蛋清
打发后加入奶油和柠檬汁
筛入玉米淀粉或低筋面粉，烤箱上下火预热220℃
油纸揉成团
摆入6寸模具 巴斯克芝士蛋糕需要的就是这种随意的褶皱感
倒入模具
220℃烤20-30min 放在中上层
表面产生美拉德褐变反应呈焦黄即可 不喜欢太焦，跟图片上颜色相近便可 蛋糕取出时间大约25min，仅供参照
冷藏12h以后再吃，更美味
适合2—4人的量