蒜蓉蒸茄子

一个长条紫茄子，对剖，上锅蒸5分钟

两头蒜和几个小米椒剁碎，炒锅热油，下蒜椒碎，小火煎至蒜碎发黄，放入生抽、耗油、盐、一点点白糖（减肥者不放），搅匀成蒜蓉酱

把蒜蓉酱均匀铺在茄子上，继续蒸三分钟即可。