第一天： 将材料备好！
麦芽精和水搅拌均匀！
倒入裸麦粉，我用的王后的T170
搅拌均匀即可
温度25-30度，湿度60-70，盖上保鲜膜发酵24小时！这叫起种；24小时候我们继续！
第二天： 24小时后，我们拿出来，上面已经布满小气泡！
准备110克的水、110克法国粉，我用的拿破仑。
将它们一起搅拌均匀。
继续盖保鲜膜发酵24小时。
第三天打开以后发现好多小泡泡！咕嘟咕嘟的，继续喂养！原液：水：法国粉，还是1：1：1来配比！然后搅拌均匀！
盖上保鲜膜！依然放在合适的温度静置发酵！
中间有一个星期没有更，好了以后就放在冰箱冷藏，然后一周拿出来按照1：1：1的比例继续喂养！
放在冰箱里，一周喂一次用一次！蒸馒头烙饼都用它！