先做玻璃肉，这是洗干净切好的肥肉
倒进热锅里
炒干水稍微逼一点油出来
关火，把肥肉捞放一边让油沥出(记住，不是搾油，是稍微逼出一些油就行)
把肥肉装进碗里
倒进适量的白糖
倒入适量的白酒
把它们拌匀（这里用的酒量较多，如果不喜欢酒味浓就先改放少许白酒把肥肉拌湿匀后再放白糖拌匀）
把它密封好放进冰箱
一个星期后把它拿出来用
把碗里的都倒在漏勺里，烧一壶开水淋上去，淋好后的就是玻璃肉了
透明的玻璃肉做好了
然后准备好所有食材
还有白糖和蒜蓉
先把麦芽糖加点水把它做融化
然后把所有材料倒入一个大盘
戴上手套把它们拌匀
然后把它们分成30克一个，形状随你喜欢
把蛋黄液薄涂一层在上面
放入预热好的烤箱，中层，上下火160度烤二十分钟(根据你家烤箱温度调整)
在烤中，香味出来了，非常香
烤好的鸡仔饼出炉了，非常好吃
成品图
玻璃肉急着用的三四天也可以拿出来用了，不急用的放两个星期再拿出来也很好。 鸡仔饼干的形状圆厚形的里面软些，按薄圆形的比较脆口，随你喜欢。