1、约2斤草莓清洗干净、控干水分。 草莓切成小丁（我喜欢带一点果肉的酱）不喜欢颗粒感的 就用料理机打碎。
2、放入无油无水锅中，加入约100-200g白沙糖，根据喜甜程度放糖，带塑料手套 把草莓捏碎，乳化30-60分钟，让草莓中的果胶充分释放出来
3、小火慢慢熬制15-20分钟，边熬 边用铲子搅拌，防止粘锅，把沫子撇掉
4、两颗柠檬，把汁捏进锅中，中和下味道，可不放
5、小火继续熬制10分钟，熬成糊状就OK。（一定要有耐心 小火 边熬边搅拌）
6、熬好了，倒入蜜蜂容器，晾凉，盖盖子，放入冰箱。