炸鲜奶

将牛奶250克， 糖 20-30克，玉米淀粉30克，搅拌均匀，倒入锅中。注意锅中不要残留油，先中火煮，用汤勺不断搅拌，等出现粘稠时改小火，同时汤勺不断搅拌，成糊状时关火。

将做好的奶糊放入带有保鲜膜的方盘中或者碗中，冷冻1-4小时。冷冻的目的为了使奶冻成形。奶冻是否能快速成形，取决于玉米淀粉量跟冷冻时间。如果觉得太稀可以下次多加5-10克。根据个人喜好加减。

将冻好的奶糊切成条状，先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最好裹上面包糠

觉得太薄可以裹两层蛋液跟面包糠，这样呈色更好看

在将裹好的奶糊放入烧好油温大概150-170度的油锅里，均匀翻转跟，上色。呈金黄色时起锅，摆盘

好吃又好看的炸鲜奶出锅。