我买的现成虾仁一斤，化冻清洗干净，用漏盆控水。
放在透沏明亮的大玻璃碗内。
加入葱丝、姜丝，
再加入料酒腌制五~10分钟，除腥。
将腌制好的虾仁用厨房纸吸掉水份（可增加虾滑Q弹），捡出葱丝、姜丝。
将虾仁放在料理机内
请辛勤的料理机将虾仁搅碎
搅碎后的虾仁馅继续放入明亮、干净的大玻璃碗内，加入五香粉，盐适量，胡椒粉。
这是五香粉、胡椒粉、盐，我都是用了半小勺。
再加入一个爱美的母鸡蛋清。
开始顺时针搅拌15~20分钟。
搅拌好的虾仁馅。
将准备好的虾仁馅放在盛满爱心的大盆子里，用抹刀有耐心的把虾肉泥抹匀。
充满爱心的虾滑，放在冰箱里冷冻半小时，辣么美的虾滑，要不要品尝一下口感怎么样呢！！
中午的火锅，展示了自制虾滑的弹Q鲜嫩，一斤虾肉的虾滑，全部吃光光，好吃的不要不要的。你会做了吗！
细节点： 1.不要放淀粉，会改变原味 2.将虾仁要搅碎碎的，否则难成形 3.别忘了加个鸡蛋清呦。