放入适量淀粉、料酒、姜丝、酱油，腌制十五分钟
油温八成热时将鸡肉下锅，油炸至微黄后捞起，再次将油升温，下锅复炸至金黄
将土豆🥔切成块
土豆、大蒜下锅油炸至金黄
准备好干辣椒和花椒
冷油，放入花椒，炸出香味后，放入干辣椒、之后放入备好的土豆、鸡块，放入两勺辣椒面，倒入1勺酱油，少许生抽，适量盐，翻炒均匀后即可起锅
麻辣鲜香的辣子鸡就出锅啦 火辣辣的冲击，你能hold住不😍
1. 花椒如果有青花椒，口感更好 2.花椒一定要冷油炸 3. 如果家里有鸡脯肉或鸡腿肉，口味更佳 4. 大蒜其实不需要放太多，但我老妈真的超喜欢吃油炸的蒜，所以就放的略微多了些