双色抹茶戚风

先做抹茶蛋糕糊：先把抹茶粉放到玉米油里，融化为无颗粒，加入牛奶和三颗蛋黄，搅拌均匀。放入低筋粉Z型手法搅拌成顺滑糊状。

原味蛋糕糊：玉米油、牛奶、蛋黄混合均匀，加入低筋粉。Z型手法搅拌成顺滑糊状。

所有蛋白加入几滴白醋，分三次加入白砂糖打成软性发泡。

打发的蛋白分成两份，一份放抹茶蛋糕糊，一份放原味蛋糕糊。轻柔拌均匀。

两种颜色蛋糕糊交替倒进8寸戚风模具。可以用汤勺勺进去，也可以装进裱花袋挤进去。