椰蓉菠萝包

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作者：安然吖-

可做四个椰蓉菠萝包

用料

【面包体】

【椰蓉馅】

椰蓉菠萝包的做法步骤

步骤 1

【面包体】取15克牛奶中加入酵母，搅拌均匀成酵母水

步骤 2

另取一个碗筛入高筋面粉、加入糖

步骤 3

再加入盐、全蛋液，剩下的牛奶，搅拌均匀

步骤 4

揉成团，静置30分钟，让面粉水解

步骤 5

拿出面粉放在揉面垫上，倒入酵母水，开始揉面，刚开始比较黏，揉个5分钟面团变光滑

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步骤 6

步骤 6

当出现粗膜放入软化好的黄油继续揉

步骤 7

当面团能拉出薄膜即可

步骤 8

放置28度醒发1小时

步骤 9

【椰蓉馅】在碗里倒入椰蓉、奶粉、糖粉、全蛋液和黄油搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

椰蓉馅就做好了，盖上保鲜膜备用

步骤 12

【酥皮】碗里倒入糖粉和软化黄油，打蛋器打发至白色

步骤 13

再加入蛋液混合均匀

步骤 14

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 15

揉成团，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏

步骤 16

把醒发好的面包体在揉面垫上揉压排气，然后分成四份

步骤 17

每份整理成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 18

把椰蓉馅也分成四份，整理成圆形备用

步骤 19

取松弛好的一个面团压扁，放入椰蓉馅

步骤 20

用面包体把椰蓉馅包起来

步骤 21

整理成圆形

步骤 22

像这样就可以了～

步骤 23

酥皮也分成四份，整理成圆形

步骤 24

取一份酥皮压扁

步骤 25

盖在面包体上

步骤 26

用牙签划出菠萝条纹

步骤 27

放到烤箱36度发酵40分钟至2倍大

步骤 28

发酵完之后拿出表面刷上蛋液

步骤 29

烤箱200度预热烤12分钟，表面上色即可～

步骤 30

松软香甜的菠萝包就出炉了～

步骤 31

可以美美地享受下午茶了

步骤 32

中间的椰蓉馅非常香甜可口，让人爱不释手❤️

菜谱创建时间：2020-05-23 22:56:09

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