红面团和绿面团的用量按2:1划分,两种颜色分开和面。135克水和5克发酵粉混合;1个鸡蛋打散;200克面粉、20克糖、1克盐、5克红曲粉、100克混合发酵粉的牛奶液和2/3的蛋液搅拌混合。
加入2/3的黄油,30克左右,手揉摔打出膜,红手套膜哈哈哈
用同样的方法将100克面粉、10克糖、1克盐、40克混合发酵粉牛奶液、剩余蛋液混合揉匀后加入剩下15克黄油揉出膜。绿手套膜吼~
事先揉好的红面团盖保鲜膜发酵,等绿面团发1小时
和好的绿面团也盖保鲜膜发酵,绿面团揉好1小时后,两种面团同时整形
两种颜色的面团分别分成三团,图里面是已经拿出来一团了
都擀开,抹茶部分抹蜜红豆。绿面片放在红面片上方,竖着自上而下卷起来。剩下两个面团同样手法卷好就像做普通吐司一样放入吐司盒。吐司盒实现抹好黄油以防粘连。
上下火160-170度40分钟,后面10分钟可以把火调小到150度。做好啦~西安现在的天气基本2次发酵1小时就能好
总算没翻车吧~