缤纷抹茶红豆吐司

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作者: 璟小宇
本来想做成类似奥利奥樱花🌸抹茶🍵饼干的感觉,卷的手法不对,开烤后才意识到要怎么卷~初尝试勉勉强强

用料

缤纷抹茶红豆吐司的做法步骤

步骤 1

红面团和绿面团的用量按2:1划分,两种颜色分开和面。135克水和5克发酵粉混合;1个鸡蛋打散;200克面粉、20克糖、1克盐、5克红曲粉、100克混合发酵粉的牛奶液和2/3的蛋液搅拌混合。

步骤 2

加入2/3的黄油,30克左右,手揉摔打出膜,红手套膜哈哈哈

步骤 3

用同样的方法将100克面粉、10克糖、1克盐、40克混合发酵粉牛奶液、剩余蛋液混合揉匀后加入剩下15克黄油揉出膜。绿手套膜吼~

步骤 4

事先揉好的红面团盖保鲜膜发酵,等绿面团发1小时

步骤 5

和好的绿面团也盖保鲜膜发酵,绿面团揉好1小时后,两种面团同时整形

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步骤 6
步骤 6

两种颜色的面团分别分成三团,图里面是已经拿出来一团了

步骤 7

都擀开,抹茶部分抹蜜红豆。绿面片放在红面片上方,竖着自上而下卷起来。剩下两个面团同样手法卷好就像做普通吐司一样放入吐司盒。吐司盒实现抹好黄油以防粘连。

步骤 8

上下火160-170度40分钟,后面10分钟可以把火调小到150度。做好啦~西安现在的天气基本2次发酵1小时就能好

步骤 9

总算没翻车吧~

菜谱创建时间:2020-05-24 08:25:53
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