宫爆鸡丁

鸡胸肉切丁，加盐，湿淀粉拌匀，干红辣椒洗净切碎。

炒锅倒油烧热，倒入干红辣椒爆香，放入鸡丁炒散。 加入豆瓣酱炒红，烹入料酒略炒。

糖。醋，酱油，湿淀粉调成芡汁儿倒入锅。 放入花生米，葱炒匀即可。