牛腱子洗净，加入大葱，姜片，香叶，八角，加入一大锅水和料酒
大火煮开，撇去血沫
加入陈醋，生抽，老抽，盖上盖子，转小火煮~
每20分钟翻一下面，一共煮一个半小时，最后用筷子插一下肉中间，轻松插进去就可以了
摊凉之后可以用保鲜袋封起来放在冰箱
想吃的时候就随时切！牛腱子的筋跟肉结合，卤成这样吃口感真的绝了！