1.将鸡胸肉、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜洗净，鸡胸肉冷水放锅里煮熟（倒料酒，放姜片），待水烧开后，小火再煮，整个过程约15分钟，（可以用筷子插进鸡肉中检查熟了），烧熟后拿出凉凉；2.煮鸡胸肉的同时，杏鲍菇手撕成丝状，黑木耳切丝，胡萝卜刨丝，放在水里汆一下；3.待鸡胸肉放凉后，放入保鲜袋，用擀面杠擀碎，倒出后，再用手撕；4.将蒜末、香菜放入四丝，依次放入两小勺生抽，一小勺蚝油，豆豉酱小半勺（家里人不吃辣），调味料视四丝量自由调节，搅拌均匀后，撒入白芝麻，一款好吃好看简单的低脂手撕鸡丝就做好了～爸爸和娃都馋哭了