准备： 茄子切小条，肉末（加料酒，盐，生粉提前腌好），葱姜蒜切末 做法： 1. 油比平时烧菜多很多，放茄子炒，炒到茄子软了，盛出来待用
2.锅里留一点油，炒肉末
3. 加入葱姜蒜末，继续炒
4. 加入茄子一起炒，加入料酒，酱油，白糖，陈醋炒，起锅前加水淀粉勾芡 完成，很香很好吃很下饭๑乛◡乛๑