准备好所用的食材。白醋和盐用的量少，不在图中。
做好准备工作，将红枣洗净切成小颗粒，待用。将模具准备好，如果不是防粘的，提前铺好油纸。
准备两个干净容器，将蛋黄和蛋清分离干净。
在蛋黄中加入牛奶，花生油搅拌均匀。
筛入玉米面后搅拌均匀，无颗粒。
在蛋清盆中加入2滴白醋，2克盐，用打蛋器打出小鱼泡状。
将白糖分三次加入打发，最后打发出小尖角就行了。
取少量打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方法拌均匀。
然后又倒回蛋白盆中，用切拌的方法搅拌均匀，不能顺着搅。
将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，我的不是防粘的，铺上油纸好脱模。
将模具在桌上震几下，消掉内部气泡。撒上红枣颗粒。
蒸锅内加足水，在打发蛋清时开大火加热。将模具放入后，转中火蒸40分钟。
蒸好后取出，放凉脱模并切成小块。