📍猪里脊切片 刀背厚度 拿一勺盐➕两勺料酒➕一勺酱油➕葱姜水 腌制半小时
📍同时泡淀粉（我用的玉米淀粉因为没有土豆淀粉）泡半小时 把上层清水倒掉
📍泡过淀粉倒入肉片抓匀
📍葱，姜，胡萝卜，香菜切丝 （其实不用放姜丝了 腌制已经够味了）
📍炸至金黄 捞出 再复炸10秒左右
📍炸好后，起锅热油加入白糖白醋1:1➕少许盐炒制粘稠 倒入配菜 翻炒加入肉片
📍我做的挂浆不多 不是很喜欢过酸过甜 这样刚刚好 所以是轻版的