牛肉切丝装入碗中，加豆粉，加入适量色拉油，盐，再加适量水。
热油，下牛肉，炒变色后，铲起来
倒入泡姜，泡海椒，蒜末，花椒，加豆瓣，炒半分钟，倒入牛肉和芹菜。(盐不够的话，可以加适量盐），继续翻炒1分半钟起锅。