先把熟核桃仁弄碎，然后加入融化好的黄油，以及白糖和红糖
这是加入红糖和白糖后的黄油
这是搅拌好的馅料，放入冰箱冷藏 ⚠️馅料要提前做好放冰箱冷藏，这样等下黄油会凝固，会比较好包
1⃣️红糖块放入水中熬到红糖融化，然后晾凉 2⃣️面粉酵母还有包子改良剂搅拌均匀，加入晾凉的红糖水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大 3⃣️分割成大概30克一个的小面团
每个面团大概包入11克左右的馅，面团用手按压大小合适，中间稍厚的圆形，用小勺子把馅挖出来放在面皮上包起来 ⚠️面皮封口处捏牢，封口朝上蒸不容易漏
用夹子做成核桃的形状，我用的是1号和10号夹子
醒发十分钟，大火蒸15分钟，蒸好后闷3分钟
⚠️注意用夹子做造型的时候要夹重一点，不然包子蒸好后纹路会消失