热油下锅煎鱼。还在跳，以后还是多吃素吧，锅盖保命！！
煎至两面金黄。最好用不粘锅，我用的铁锅，把鱼皮弄破了……
放姜，料酒，开水，盐。一定要开水哦，汤才能变奶白色。
鱼汤煮15分钟后，放入山药，豆腐，加盖再煮10分钟～