鱼杂准备好，蔬菜清洗干净。切好葱姜蒜及辣椒、香菜。
锅中热油，倒入豆豉酱、葱姜蒜及辣椒，翻炒
翻炒到有香味
倒入鱼肚及鱼籽，翻炒后倒入一碗水，焖5分钟。
将蔬菜水煮好，放到碗底。
待鱼杂煮好，倒入到青菜碗里，再浇一下热油就可以了。浓浓的川味，很巴适。