三黄鸡一只约三磅，汤骨一磅。
老椰子一个，先开洞倒出椰水，然后敲开（我选择最简单粗暴的方法，地上砸开）撬出椰肉如图切开。我是用整只椰肉，这是拍照对比喔。 老姜一块拍碎。
鸡斩件与汤骨一起汆水备用，淮山去皮切段，药材泡洗干净，枸杞泡水备用。
全部材料（连椰水）加入煲中加满9分水（我的煲是7.0L），大火煲开之后小火煲三个小时。三黄鸡会出好多油，我个人中意中间隔一次油，煲好再隔一次。
最后半小时加入枸杞，关火前加入适量盐调味。不需要任何其他鸡精什么的，这个汤超清甜滋润。喝几口马上感觉到喉咙润了。