酸辣胡萝卜丝（简单快手）

胡萝卜洗净，切去头尾，然后斜切成薄片。

切细丝，干辣椒冲净后切小段。

油锅放正常炒菜的油量，大火烧热。

放干辣椒段，翻炒几下。

倒入胡萝卜丝，翻炒跟油充分混合，不要炒太久，以防破坏胡萝卜爽脆的口感。

加2-3勺醋，炒匀。

加一勺半盐，炒匀。

加半勺味精，炒匀。

出锅装盘开吃。