微波炉加热牛奶1分钟，加入可可粉，搅拌均匀（防止可可粉消泡，一定要把可可粉拌匀）
加入玉米油乳化完全。然后加入色素，蛋黄，柠檬汁搅拌均匀。
筛入面粉。Z字拌匀。拌好的蛋黄糊是有流动性的。
烤箱310F（155度）预热。开始打蛋白，加几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖。
打到湿性发泡加入几滴色素胶（蛋白糊加颜色是为了不把蛋黄糊的红色减弱）
打到接近干性发泡。
三分之一的蛋白加入蛋黄糊用蛋抽拌匀。
把步骤7里拌匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊，用刮刀拌匀，小心不要消泡。
拌匀的面糊倒入模具，震几下，放入烤箱。把烤箱温度降到300F（150度），烤50分钟左右。
烤完出烤箱震几下，倒扣放凉。至少等2个小时完全冷却后，脱模。
等蛋糕冷却的时候，做奶酪酱，先量好100克奶油奶酪，放到室温，加入糖粉混合一下，然后用电动打蛋器打发。
淡奶油加糖打到7/8分。拌入奶油奶酪，打几下打匀（不要打过了，均匀就行）。
奶粉和糖粉拌匀。
奶酪酱加到中间切开的红丝绒蛋糕，侧面也抹一点，但是不要把边抹上（留点红色蛋糕不被奶粉盖住的话颜值会高一些😜）
抹好奶酪酱以后撒奶粉， 拍照，开吃😊
家里没有低筋粉，中筋粉做出来的一样😊 你如果有红丝绒色素，可以直接用，我就用了普通食用液体色素。反正把面糊调成红色就行了。 红丝绒一般用buttermilk ,我就在蛋黄糊里加了点柠檬——牛奶加柠檬汁是可以代替buttermilk的。 因为蛋糕比较大，一下子吃不完，奶酪酱没有多做，就填了4块（半个蛋糕）。你可以根据自己的蛋糕调整奶酪酱的量，尽量现做现吃）。