提前一天做好波兰种，放入冰箱备用。
将主面团除黄油外的材料和波兰种一起揉出粗膜，加入软化的黄油揉到扩展阶段，放入发酵箱28度发酵至2-2.5倍大。
排气后分成7个小面团，并滚圆。
盖保鲜袋松弛15分钟。
将一个面团搓成长条，一头搭在三分之一处，另一头如图穿过，用手将右边的部分向上扭一下交叉，最后将另一头穿入。
将整形好的面团翻个面放在垫烤纸的烤盘上38度，进行二次发酵。
发酵完成。
刷蛋液，撒上马苏里拉芝士，撒上用植物油拌匀的葱花，挤上蛋黄酱，因面包胚比较淡，蛋黄酱可以多挤一点，这样吃起来更好吃。
进烤箱170度20分钟。芝士略上色后盖锡纸。
好看又好吃的香葱芝士面包出炉啦。