1、将蔬菜（这里是木耳菜）洗净，漓干水，将菜叶叠在一起，切成丝备用！
2、取蛋两个，打成浆，放平底锅，摊成两张饼，然后切成蛋丝备用！
3、榨面一贴，用冷水浸泡30分钟，弄散，漓干水，备用！
4、起火，放锅，放入油1勺，先炒蔬菜，不能加水，少放点盐味精，比平时炒的菜要清淡一点，炒熟盛起备用。关掉火，锅里放少许油，放入榨面，并将1勺酱油放小碗里，放入少许味精，再放入1勺清水，拌均匀后，把调料倒入锅里，再把面和调料拌均匀，开中火慢慢拌炒，炒之面熟汤干，呈金黄色就可以了，然后再再加入葱花、鸡蛋丝、蔬菜丝再拌均匀，就可以盛盘了！
5、一盘又香又松散的炒榨面就可以上桌了！