鸡腿去骨头，鸡腿肉和以上全部材料放一起抓匀（黑胡椒是现磨的，很香）腌制半个小时左右
平底锅里倒一点点油，晃均匀，腌制好的鸡腿挑掉姜和蒜，带皮的一面朝下放进去煎，撕一张锡纸盖住鸡腿，上面放个碟子压住，中小火7分钟左右
翻开锡纸看看，鸡皮煎成图片的样子，翻另外一面煎4-5分钟（不用锡纸了）。用筷子戳一下比较厚的地方，没有流血水，就是熟了
开水烫一下熟食用的切菜板，刀，用厨房纸吸干切菜板和刀上的水，把鸡扒拿出来切片，下刀要快，皮肉才不容易分离
摆盘，洗手吃饭☺️
米饭杀手