除去 食用盐和酵母粉，其他材料(预留10克清水) 放入面包机，开启和面功能，成团以后放入冰箱冷藏，冷藏至少30分钟，不赶时间可以延长冷藏时间，过夜也无妨(我是连着和面桶一起放到冰箱冷藏)，记住面团表面抹少量水，然后盖上保鲜膜放入冰箱，避免水分过度流失
冷藏好的面团加入食盐
开启面包机的 自助和面功能，每个面包机功能不同，我的是美的的面包机，一次和面是18分钟
这是18分钟结束后的面团状态，容易破，破口锯齿状，继续开启自助揉面功能
小碗中加入5克酵母粉，之前预留的10克清水，搅拌至酵母粉融化
面包机按暂停键，加入酵母粉液，按继续
这是第二个18分钟揉完后的面团状态，手套膜，破口处无锯齿状，揉面完成，面温也合适
面团移出，收圆放入盆中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大，注意控制发酵湿度(我一般是烤箱发酵，我家烤箱发酵原理是上管发热，所以我是把面盆放在下面，上层烤盘放了一碗清水）仅供参考
发酵好的面团
擀卷好以后放入吐司盒，继续发酵，也要控制发酵湿度，方法同面团发酵方法，烤箱发酵
发酵到9分满，手指轻按能回弹，放入烤箱，也可以提前预热烤箱
烤箱上火100度，下火180度，25分钟即可，根据自己家烤箱情况决定时间温度，我的下火180度稍微高了一点点，烤箱就是长帝32L烤箱