蒸面条15分钟
炒肉和菜。热锅凉油，中火煸香先葱姜八角花椒辣椒。然后五花肉入锅，用大火煸炒，直到五花肉中的肥肉部分收缩出油。然后加入料酒、生抽、老抽调味。肉炒快熟的时候加入芹菜、豆芽、西红柿一起翻炒，最后加盐。
菜炒好之后加热水炖至水烧开，把面条和菜汤一起拌匀。拌匀的标准是汤汁完全被拌进面条里，不会剩下多余的汤汁，而且面条均匀上色呈黄褐色。然后再上锅蒸15分钟就好啦。