除黄油以外的材料放厨师机里
厨师机搅打至扩展阶段（能拉出厚膜）加入黄油，继续搅打至完全阶段，如图结实的手套膜(拉出薄膜破洞边缘且光滑)
从厨师机里取出来整理光滑，如图，表面有些小气泡正常的，说明搅打的时候有空气进去从而形成。
基础发酵约50分钟温度26度，湿度75%。手指沾粉戳洞，不塌陷微微回弹，即可排气翻面折叠松弛15分钟。
松弛完，分割三等份
分割好的面团整理光滑，放周转箱里松弛15分钟。
松弛好的面团取出擀牛舌状
翻面，拉长方形，下端边缘拉压下。
从上往下卷起
卷起的面团继续当周转箱里松弛15分钟。
松弛好的面团擀长
翻面
卷起，呈2.5卷即可。
卷好的面团按照一个方向入模具
最后发酵到九分满（温度32度，湿度75%）
剪刀剪口，把黄油沿着剪口挤一条。蛋液可刷也可不刷。
放入预热好的烤箱下层，上火185度，下火195度，45分钟。
入烤箱约5分钟
入烤箱约7分钟
入烤箱约10分钟
入烤箱10分钟后上色可以盖锡纸了
烤好，取出晾凉。
凉了掰开，组织可以的😄。
我用的海氏家用烤箱，温度根据自己家里烤箱定。 此配方是一个450克的吐司模具量。