孜然五香粉黑胡椒粉混合
油烧热浇在混合的孜然粉里边浇边用勺子搅拌加5克盐料油做好
黑鱼让卖鱼的帮忙从背开清洗干净控干水切花刀，用料油黑鱼来个大保健，上面撒葱姜腌俩小时
腌鱼剩十分钟的时候我们来炒个酱汁，油烧热爆香蒜末
放两勺豆瓣酱
一勺黄豆酱
炒出红油
加一碗水烧开
放水淀粉勾芡，让汤汁浓稠
烤盘铺锡纸用料油刷一下
腌鱼的葱姜铺底放上洋葱
再次用料油给鱼来个大保健，在炒酱料的时候给烤箱上下管220度预热10分钟
炒好的酱汁浇在腌好的鱼上，尽量让汤汁把鱼覆盖，放入烤箱中下层220度35分钟
在剩最后十分钟的时候拿出烤鱼刷一层油放进烤箱关掉下火，保留上火180°烤10分钟让鱼皮酥脆
烤鱼的时候把蔬菜处理好
黄豆芽去掉根部
蒜末爆香放牛油火锅底料
放一勺豆瓣酱炒出红油，加清水
把不易熟的菜先放进去煮至断生，放金针菇和豆腐皮，还有烫好的黄豆芽，尝一下咸淡味，根据自己家的口味调下咸淡
炒好的蔬菜铺在烤好的鱼上面，不嫌麻烦可以把鱼先盛出把蔬菜铺在下面我懒得整直接铺鱼上面了，把煮菜的汤汁浇在蔬菜上面进烤箱烤10分钟
烤鱼的时候炸点花生黄豆
放一把花椒和干辣椒段，放辣椒的忘记拍了
把炸好的花生黄豆泼在烤鱼上面，撒一把香菜
开饭咯～