皮蛋剥壳切块备用
娃娃菜洗干净备用
姜丝
起油锅下娃娃菜炒至变软
下姜丝和皮蛋翻炒一下，下了皮蛋就会发现锅里的汁就有点奶白的了
加适量的水，我都是加两碗至三碗水这样煮至皮蛋熟透就可以了
这样的青菜比水煮的好吃，又比炒的爽口不油腻，汤更是鲜甜
喜欢香肠的可加香肠，我不喜欢吃所以没加。要喝汤的也可以再加多一点水，但是加水多也要菜和皮蛋多才行哟，不然没什么味道