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大理石戚风
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作者：
i圈圈儿
用料
大理石戚风的做法步骤
步骤 1
先上下火160°预热烤箱
步骤 2
分蛋，盆内要无油无水，蛋白内加少许柠檬汁或白醋用打蛋器打发，打到出现鱼眼状气泡加入1/3的糖，打到蛋白变成小气泡再加1/3的糖，打到出现明显的纹路后将剩余的糖倒入，打到拉出的蛋白可以垂下去并且有一个小弯勾就好了，用时大约一分钟，然后把三个蛋黄加进去用打蛋器打匀即可
步骤 3
将低筋粉筛入，用刮刀翻扮或切拌，拌匀后加入玉米油，再拌匀
步骤 4
将面糊分两份，一份加筛可可粉拌匀也可以将可可粉先化好再加入面糊中，然后将两种面糊分别装裱花袋交替挤入模具，挤到八分满就行，震一震气泡
步骤 5
做完这些烤箱也差不多预热好了，蛋糕糊放入烤箱，盖锡纸烤一个小时，去掉锡纸再烤20分钟就可以取出了，脱模凉凉就可以开吃啦~
菜谱创建时间：2020-05-26 19:51:02
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