将花菜洗净沥干后，用刀把花菜头切下后，剁碎。将小红萝卜用切片器切成薄片。将蚕豆和芦笋洗净沥干，再将芦笋茎杆部分去掉保留尖部。
烧一锅水，加入小苏打，等水煮沸后，加入蚕豆和芦笋煮4-5分钟。然后捞起来用冷水冲刷后放到装有冷水的碗中备用。（这样可以保持蔬菜的翠绿）
提前将鹰嘴豆泡一小时，然后烧一锅水连同豆子煮开后，再煮15分钟后沥干备用。将couscous放到不粘锅中，加入花菜碎、煮熟的鹰嘴豆、葡萄干、65克的水、1汤勺橄榄油，中小火煮到能听到咕噜咕噜的响声时关火焖5分钟即可。
准备酱汁：先将柠檬、青柠的皮刨碎放到大碗里，再将柠檬、青柠榨汁放那个碗里，加入20毫升橄榄油、孜然粉、用打蛋器搅拌均匀后加入香菜叶碎。此时，把酱汁倒入煮好的coucous中，再加入沥干的蚕豆和芦笋，小红胡萝卜片，切碎的杏仁，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后即可装盘享用。