鸡蛋3个➕牛奶30g左右打散，其实不一定要非常准确，牛奶不要太多，不要超过鸡蛋的一半，如果加多了可以加点玉米淀粉什么的，搅拌均匀，放入适量盐，黑胡椒，辣椒粉，芝士碎等调味
南瓜切成拇指指甲盖左右的小块，菠菜切成拇指长度的小段，洋葱也切小块
锅中倒少许油，加入洋葱炒香，然后放入南瓜翻炒，炒至稍微有些上色或变软之后加入菠菜翻匀，加入少许盐/黑胡椒调味
如果你的锅是可以直接进烤箱的那种，这个时候可以直接倒入调好的鸡蛋液，可以撒上适量芝士，盖上锅盖中小火焖3分钟左右，支基本定型；然后烤箱预热200度，一锅端放入烤箱烤20分钟
如果你的锅不能进烤箱，那就让炒过的蔬菜稍微冷却一下，找一个烤盘之类的，底部刷油或垫油纸防粘，均匀铺上炒好的配菜，然后倒入蛋液，同样是烤箱预热200度，烤20-25分钟即可
出炉后可以搭上自己喜欢的调味，小心烫，但要趁热吃哈哈👌🏿
配菜的选择和用量可以根据自己的喜好调整，土豆培根西兰花番茄等等都可以，如果锅或者容器大的话，可以多用几个鸡蛋