家常版【肉丝炒香干】

香干改刀切丝。我买的香干比较厚，所以片两刀后才切的丝，这样匀溜一些。 青红椒，胡萝卜切丝备用。

肉加少许淀粉，料酒，生抽抓匀提前腌制。

起锅热油，放入肉丝炒制变色，加入少量老抽增色，盛出备用。

放入葱姜爆香。

放入香干等主食材，翻炒。炒至辣椒胡萝卜断生，加入肉丝，继续翻炒，加适量盐，点一点糖提鲜。