锅中烧开水，放点油和盐，放入油菜焯烫。 香菇去蒂，划十字花，焯烫（约3分钟）。 油菜摆盘，备用。
锅中放清水，生抽，蚝油，胡椒粉，老抽，烧开后放入香菇， 再烧开后放入水淀粉勾芡，点香油。 浇在油菜上即可。