红烧鸡翅

鸡翅先用刀划两下，加两片姜，冷水下锅（我是直接急冻拿出来），焯水备用。

热锅，下油，放两片姜爆一下。

放鸡翅炒一下，或者两面煎至金黄，随自己喜欢。

下两勺酱油。如果速度没那么快，可以先加水，水量刚好和鸡翅平行，不然我怕粘锅了。

下一大勺叉烧酱。

下一小勺蚝油。

下一勺冰糖，加与鸡翅平行的水量。 中小火煮15分钟，中途翻面，让鸡翅上色均匀，最后大火收汁即可出炉。

装碟上桌，色香味俱全，大人小孩皆爱。