干豆腐切自己喜欢的片，我这种是菱形块：先切宽条再斜切即可
烧开水采取反烫的烹调技巧，将热水倒入干豆腐的盆中，搅匀泡2分钟左右冲凉攥干，可使干豆腐口感更筋道！
锅内少油，油温不用高以免豆腐粘锅
下入葱花炒香
加入干豆腐均匀加热
放入调料继续翻炒，为使口感好也可加少量高汤或水入味
后放入青椒
最后撒点白胡椒粉提味，用稀点的水淀粉分次勾薄芡
出锅了！
就酱😀
反烫的方法可使豆腐更筋道