白灼秋葵

秋葵清洗干净，切掉头。。。烧开水后下秋葵煮3分钟左右捞起，凉水过滤几遍（要尽快用凉水过滤才会脆脆的），摆盘。。

小米椒切碎，蒜剁碎。。炒锅热油（稍放多一点）至七成温度转小火放入小米椒、蒜蓉爆香（不要太久，蒜蓉有一点金黄就可以了），然后连带油均匀浇在秋葵上。生抽和耗油拌均匀后淋上就完成了。