备料：番茄切小块，去不去皮看个人喜好，金针菇去掉根部、切成俩段，洋葱切片，也可备用一点葱花。我买的肥牛稍厚片，提前焯水了，如果肥牛片薄不建议提前焯好，会老一些。
起锅热油放洋葱炒至微黄，放入番茄块接着翻炒，接下来加入番茄酱和糖，翻匀后加入适量热水，大概与食材一齐即可，放入生抽和蚝油，搅拌均匀，加入金针菇、适量盐调味，稍炖片刻，最后加入肥牛片、料酒，煮至牛肉片熟了，撇出浮沫，就可以关火出锅了。如果准备了葱花可以撒上。