200克面粉加90克热水边倒边搅拌，用筷子搅拌，然后稍微晾凉，不然会烫手，揉成一个光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜醒30分钟，然后均匀的分成4份。
葱花，热油和面粉，搅拌均匀做成了油酥。（油要烧热的）
将面团擀成薄片，太薄的话容易破，然后涂上一层油酥。
然后像用折纸折扇子一样，叠好，然后卷起来，把尾部压在饼的下面。
然后擀成一张大圆饼，擀不圆也没关系，这里可以加一些干粉防粘。
现在就可以煎了，小火煎至两面金黄，煎的时候可以拿锅铲拍拍葱油饼的表面，这样会更酥脆，有层次。
如何保存：在盘子中铺上一层保鲜膜或塑料袋，放上一片葱油饼，再盖上一层保鲜膜，再放上一片葱油饼，以此类推就可以了。再放入冰箱冷冻，冷冻，冷冻保存。
做好了，一份美味的早餐就完成了。
这个葱油饼要冷冻保存，每一个饼都要和一层保鲜膜。