水油皮的面，糖和水先混合，成团了加入油，揉成光滑的面团即可，松弛30分钟
等的时候油酥混合成团备用
我家小哥不喜欢吃豆沙。。歪果口味真的莫测。豆沙我做了都只能自己吃，放在袋子里擀平，冻成型后切成大小适中的小块儿，用的时候拿出来一块解冻。这些我只用了一半，剩下的一半做铜锣烧了
30分钟后面皮擀开，油酥放在一半，周围留空白，好封口
包的时候注意不要有空气在里面，不然擀平了面皮会破，油酥漏出来，切成条后皮也都是断的，最后拧的时候你就知道了。这样擀大，折三折，再擀大。重复两三次，看你水油皮的面筋形成的怎么样了。操作完第二次，你要觉得再来一次没问题就再来一次。三次也就足够了
然后把豆沙放在一边，抹均匀。不要太厚，最后拧不上。也别特别薄，技术允许的情况下对自己大方点
切成1/2 inch左右宽的条，扭扭扭，放在油纸上。我喷了点油，事实证明其实根本不用。我就用的烤pizza的烤盘，方便。烤盘够大就行了。你们心灵手巧的尽量切细点，原方子那个小姐姐做的可漂亮了
刷一层蛋液，晾5分钟，再刷一层。表面再撒点白糖
355℉/180℃ 烤20分钟。我的烤箱大，你们小烤箱的话烤15分钟就看着点，别糊了
好看吧～没有我想象的脆。它其实不是脆的，但也不是软的，是酥的。加点奶粉，用牛奶代替水，做奶黄馅的肯定是巅峰好吃
放凉后放在密封罐子里室温保存就好啦。我两三天就吃完了，不太清楚能放多久
谢谢大家看我的菜谱 祝大家成功🤓