红葱头切碎，姜切末，瘦肉切薄片用盐和淀粉抓匀。香菇和胡萝卜切成你喜欢的小块。
锅里放一瓷勺油，红葱头和姜末爆香，放干香菇，一勺古龙香菇肉酱（没有可略过），翻炒出香味，加水，喜欢汤多就多加水，不过卤面一般都是汤汁稍少偏浓稠。芝麻酱用水和开，倒进锅里。加胡萝卜一起煮开。
水开放入瘦肉和海蛎，再次煮开放面条，要不停搅动，不然会黏住锅底的。根据自己的口味调整咸淡，最后撒上葱花，面条完全熟了就可以出锅了。