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杏仁小餐包
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作者：
右手不弃69
用料
杏仁小餐包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入和面机或厨师机揉至扩展阶段，然后加入黄油继续揉至出手套膜
步骤 2
出膜后取出面团整形成一个光滑的圆面团，放入和面机或温暖的地方发酵一个小时，两倍大即可
步骤 3
发酵好的面团
步骤 4
将面团取出排气，称量、均匀分成16份，约43克左右一个，盖上保鲜膜，以免干皮
步骤 5
取一个面团排气整形团圆
步骤 6
放入烤盘，间隔一定距离
步骤 7
放入烤箱中层，下面放一碗温水，38度发酵至两倍大
步骤 8
刷上蛋液，或牛奶，撒上杏仁片即可
步骤 9
烤箱180度预热5分钟，放中层180度烤17分钟左右，上色满意后盖上油纸，以免上色过度
步骤 10
柔软拉丝，奶香十足，超级好吃😋
步骤 11
😊
步骤 12
组织也很不错哦😉
步骤 13
😘
步骤 14
😍
步骤 15
包装好跟外面卖的一样✌️
杏仁小餐包的小贴士
不同面粉吸水性不同，液体需要预留，不要一次性倒完
菜谱创建时间：2020-05-28 20:22:42
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