最好用高压锅，时间短，肉容易炖烂，口味根据喜好调整调料的用量。
卤好的肉，直接下饭、拌面也是极好的！
取一个大盆，加入中筋粉、盐、干酵母，盐和干酵母不要放到一起，200±20克的水，水不要一次加完，分少量多次加入，用筷子搅拌成絮状，一直到没有干粉的状态，用手揉成团，不够光滑也行，封保鲜膜醒5分钟，再重新揉圆，揉光滑，再醒15分钟。
平均分成80克左右一个的小面团，能分8个。盖上保鲜膜松弛20分钟。
排气，擀开，对折，卷起，压扁，一气呵成！
小火热锅，面饼进锅之前再压压扁，两面都用小火煎制4分钟，煎制过程中盖着锅盖。
尖椒和香菜切丝、切段，西兰花提前焯水，适当切碎，白吉馍中间剖开，不要切断，卤好的肉捣捣碎。
白吉馍中间夹上卤肉、配菜，最后再淋上一勺肉汁，完美！
开吃喽！
感觉非常好操作，有问题留言啊！！！