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台式古早味～怀旧卤排骨
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作者：
Lily5831
用料
台式古早味～怀旧卤排骨的做法步骤
步骤 1
先處理肉排-刀背拍打+斷筋
步骤 2
醃肉醬-所有醃肉醬料拌入碗中
步骤 3
醃肉啦（用手抓一抓比較入味）
步骤 4
準備滷汁- 先把蔥薑蒜八角炒香。
步骤 5
再加醬油，醬油膏（或蠔油）， 料酒
步骤 6
加5碗水
步骤 7
加豆干加雞蛋，中小火加蓋至少煮30分
步骤 8
剛才醃好的肉片撒地瓜粉+拌一拌
步骤 9
準備炸了
步骤 10
中火炸5分
步骤 11
炸完直接丟進滷汁滷10分（我先把蛋和豆乾撈起）
步骤 12
肉切塊（較好入口），豆干切小片
步骤 13
炒盤青菜，肉汁淋飯上，加顆滷蛋配豆干 （口水都要流出來了⋯⋯😆）
步骤 14
這樣做出來的肉很嫩又多汁！
步骤 15
滷汁都是精華啊！拌飯超好吃de （≧∇≦）
菜谱创建时间：2020-05-29 02:49:50
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