肉，胡萝卜，白蘑菇，葱，切碎，加入料酒，生抽，蚝油，盐，麻油，生鸡蛋后搅拌成馅儿备用。
虾洗净后剥壳。虾的处理方法：洗净后，从头部数第三节用牙签剔除虾线，剪掉虾头，从肚子剪开，将虾壳儿剥掉，保留尾巴。剥好的虾加入料酒和盐，腌制半小时。
用水饺皮包入肉馅儿后放一只虾，将皮的上部捏紧，两边敞开。锅里放入适量食用油，将锅贴放入锅中煎至内部焦黄后加入一碗淀粉水，中小火收干淀粉水，撒上葱花和黑芝麻，就可以出锅啦。